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黄州烧梅

烧梅,黄州府城的传统甜食名点。相传于北宋初年,距今已有900多年的历史。古城黄州的风味食品中以烧梅、豆腐、萝卜风味最佳,人称“黄州三绝”。 黄州烧梅,其形如玉塔,顶部朱红,口感酥软而香甜,既可笼蒸,也可用麻油炸食,每逢迎亲嫁娶,欢度节日,黄州人总喜欢做烧梅,办“烧梅酒”,烧梅是黄州人待客的名点。
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