鸭子煲使用土鸭作为主料,粉条作为辅料,葱,姜,盐,酱油,料酒,白胡椒粉,鸡精,高汤,食用油作为调料熬制的一道汤。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多动症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。