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惊艳亮相!黄冈这道美食曾获国际大奖

美食指南

麻城是杜鹃花城,是“中国映山红第一城”,每年农历四月,麻城百万亩杜鹃花惊艳绽放,蔚为壮观,其面积之大、年代之久、品种之纯、密度之高、花色之美、保存之好,中国一绝、世界罕见,是北纬30℃最美红飘带,被上海大世界基尼斯总部评为“中国面积最大的古杜鹃群落”。

 

麻城杜鹃花2次亮相美国纽约时代广场,连续14年登上央视,麻城杜鹃花传遍大江南北,成为享誉国内外的“麻城名片”,是中国最美花海和旅游目的地。

 

 

麻城先后举办了6届杜鹃文化旅游节。一城春色满城花,五朵金花扬天下,以杜鹃为引,菊花、茶花、桃花、杏花和梨花争奇斗艳,麻城拥有A级景区11家,中国传统村落21处,龟峰山景区5A创建正全力推进,全国红色旅游融合发展示范区初步形成。

 

麻城肉糕

肉糕在麻城人心中可以说是根深蒂固,如今无论哪家有了红白喜事,或春播秋收、嫁娶迎送,宴席上第一道菜肉糕总要闪亮登场。相传楚王嗜鱼成性,但又时常因鱼刺卡喉咙而恼火,许多厨师因此而成了刀下鬼。后来,有一厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和鱼肉分离开来,于是把分离出来的鱼肉和猪肉混合,配上佐料剁成泥,蒸成块型。楚王食之,惊喜不已。肉糕从此问世,而且名声大震。从那时起,厨师告老还乡把技艺传流到民间。
麻城鱼面

麻城是鱼面的发源地,有逾千年的加工历史。麻城鱼面采用民间传统手工,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成,是一种纯天然的绿色键康食品,广泛适用于家庭、酒店宴席食用。据《麻城县志》记载,鱼面的创制时间是清道光十五年(1835年),出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。鱼面问世后,深受食客欢迎,1911年鱼面作为麻城名产参加巴拿马举行的万国博览会,以"银丝鱼面"获银质奖。
麻城老面菊花饼

老面菊花饼,面饼用老面发酵,配以菊花做馅,酥香清甜可口、传统的面点与菊花的融合,具有药食同补的功效.麻城福田白菊朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黄,汤液清澈、金黄带绿,气味清香,甘醇爽口,其品质居“三大基地”之首。《神农本经》把菊花列为上品,花中含有挥发油、黄酮、绿原酸、菊甙、胆碱、氨基酸、维生素和丰富矿质元素等重要药物和营养成分,有清心明目、平肝降火、清净五脏的效用。
麻城洋菜

千年古镇白果有一道风靡麻城乃至荆楚的风味大菜,这就是大名鼎鼎的白果“洋菜”。说起洋菜的来历,有这样一个故事:很久以前的一年重阳节,白果“十兄弟会”相约到白果云雾山去过节登高,行前,老大提议,每人带一样食材上山“打平伙”。于是,就这样一共凑了近十样菜品。刚好兄弟中有一位是做厨师的,他就别出心裁来了个大杂烩,一锅熬!后来,有人根据此菜食材品类多的特点,取了个很文雅的菜名--“什锦菜”,意味着十全十美!
腊肉焖野笋

腊肉焖野笋是一道别具风格的农家菜,口味醇厚、香辣适口,野笋的清香搭配腊肉的醇香,无论是三五好友小酌还是佐饭都是首选佳肴。精选腊肉和野笋,将炒锅放油烧热加葱,姜,辣椒炝锅,放切好的腊肉煸炒变色加酱油,料酒,炒上色加开水,水漫过肉面,烧开,加泡发好的野笋烧开后关小火慢炖一小时以上至肉酥,加盐,糖调味,开大火收汁即可。
麻城特色火烧粑

火烧粑,是鄂东乡间的当家饭。粑好关键在和面。在陶钵中和面,讲究的是“三光”:钵沿光、手光、面团光。就是说,面团和好起钵,钵内、手上都不能沾上面粉,面团表面也是光溜溜的。火烧粑的馅随四季菜的菜蔬的变化而变化。常见的是缸豆、南瓜、难得的香椿苗、甜豆泥和臭咸菜。包粑馅,讲究的是两面一样厚薄,馅要到边,粑不能破。揪下一团面,巧手一盘,三下两下做成一个“钟”,仰置于左掌内,把馅放进去,用右手虎口一收,再一捏,粘上少许生粉,放进热锅里,匀匀地按薄,烙糨了壳,就可以烧了。
板栗烧仔鸡

板栗烧仔鸡是大别山的一道名菜,仔鸡肉鲜嫩、有韧性,鲜板栗绵甜、有糯香。板栗烧仔鸡以鲜板栗和仔鸡肉为主料,烹饪方法以烧为主,金黄的板栗,赭红的鸡肉,软糯香甜的板栗与鲜嫩滑爽的鸡肉味道互粉唇齿。板栗富含蛋白质、多种维生素,仔鸡含多种人体必需营养素,板栗烧仔鸡有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,对健康十分有益。
巧妇福菊糊

菊花芽,即菊花脑,相传古时麻北山里人家张李氏因家境寒,每到青黄不接之时,家人食不果腹,一日因幼子嗷嗷待乳,抱其在屋前后转悠,想哄之入睡,见满山遍野菊花齐放,摘其芽尝食,发现不仅充饥,且清凉解渴,即量摘其回屋,又将其家里缸底少许米粒点成粉,熬成糊状,再下其菊芽,营养可口,家人食之又度过了一季,由此而得巧妇菊花糊之名。

荷塘月色花园酒店

荷塘月色花园酒店位于麻城市沪蓉大道南侧,占地面积28772平方米,酒店面临五脑仙山,依书香圣地牛坡山,门前道路四通八达,交通便利,是宾客旅游、商务、娱乐和食宿的理想下榻之处,离高速公路入口不到15分钟的车程,离高铁车站不到3分钟车程。荷塘月色花园酒店入口迎宾大堂二层架空,大堂内净高度13米,空间广阔,气势不凡。相连左右两边一二层共设有四个各650余平米的高端宴会厅,全部配置超清LED屏及全套音响、灯光设备,可容纳近1500人同时就餐。荷塘月色酒店自2018年正式开业以来,利用自身优异的环境优势,打造一流宴席品质,已成功举办各类大型庆典、宴席、商务会议,获得广大消费者一致好评,营业额保持着逐年快速稳步上升趋势,已成为麻城餐饮业的行业标杆。
花之都国际大酒店

麻城市花之都国际大都酒店是按国家四星级标准打造的集餐饮、客房、会议、休闲娱乐于一体的综合性酒店。花之韵宴会大厅能同时接待800余人就餐,专业宴会团队麻城第一大幸福殿堂将为您打造一个浪漫温馨的喜宴;汇集各种风味小吃、广式茶点、北方面食,喜迎东西南北八方来客!花之都国际大酒店积极拓展发展空间,向旅游、休闲度假村领域进军,租赁了位于麻城市鼓楼沈家庄的古孝感乡都度假村,集餐饮、住宿、别墅、会议于一体的综合型度假村,拥有13栋大小别墅,大小住宿房间118间,可以同时接待300余人住宿,拥有大小包房9间,一楼、二楼宴会厅两个,可以同时容纳280就餐。花之都国际大酒店的宗旨是给客户十分满意,为天下宾客提供至尊的服务。
聚豪大酒店

聚豪大酒店是按照国家四星级标准兴建的,集餐饮、客房、娱乐、会议为一体的现代化综合商务型酒店。酒店位于麻城市黄金桥经济开发区内,交通十分便利。建筑总面积20000平方米。酒店主楼高12层,客房120间/套,停车场可同时容纳170辆车,大中小会议室总面积达500平方米。可同时容纳300人的会务中心、200人的多功能大厅和以及由2间不同规格大小组成的会议中心。餐饮设施包括中餐零点、豪华包间、西餐厅等。此外KTV、足疗、商场等配套设施一应俱全。聚豪大酒店自开业以来一直至力于创建优秀的企业文化,本着“宾客至上,服务第一”的宗旨,采取“以人为本”的管理信念,以“细节、专注、专业、创新”的企业精神,竭诚为您提供“大众消费、星级享受”的酒店服务。
天吉大酒店

天吉大酒店始创于1996年,秉承着不忘初心,专注餐饮的发展理念,通过多年的实践,摸索出适合公司加速发展的科学之路,各店经营定位分类清晰,一店一特色,公司走过了27年的发展之路,已成为麻城市深受欢迎的餐饮酒店。天吉大酒店金字招牌“天吉小吃”:始终坚持打造更贴近百姓、更接地气的消费市场,产品丰富,老少皆宜,目前开设有5家直营店。天吉大酒店是您家人聚会,举办宴席,商务宴请及社交活动的理想、尊贵之选。我们将以提升品质,强化品牌为核心,与时俱进,追求卓越,星标准,新服务,以一个现代化餐饮企业标准服务于社会。
王朝大酒店

麻城市王朝大酒店有限公司是麻城市政府重点招商引资企业,是由麻城市王朝大酒店有限公司会同国内顶级设计和装修公司,以及众多一线品牌的设备、家具、建材企业,精心打造的四星级豪华商务酒店(酒店内诸多项目达到五星级酒店标准)。酒店地处政治、文化、商务、交通中心,总投资过亿元,建筑面积13600平方米,拥有标准的地上和底下停车位120个。酒店有豪华店装客房120间,设有可容纳200人的豪华会议室和多功能小会议室,设有豪华中餐厅、大小宴会厅,配套有足疗保健、KTV、茶艺厅、棋牌室、健身房、等休闲项目,其综合实力王朝大酒店是您品味尊贵生活、亲友聚会、商务宴请、休闲娱乐、会议研讨、旅游度假的首选之地,是您幸福的乐园!