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这些养生宝藏美食,黄冈人都爱吃

美食指南

武穴前身为广济县,有2200年的文明史,1400年的禅宗史和建置史,300年的港埠史,是禅宗四祖司马道信诞生地、《西游记》成书背景地;拥有长江十大深水良港之一的武穴港,武穴长江公路大桥、广济时光4A级景区、武山湖国家湿地公园、八大城市公园等的建成使用,如同夜空繁星点亮现代港城。

武穴山美水美,横岗山、一尖山、层峰山,山山相连;太白湖、仙人湖、武山湖,湖湖相映;双善洞、灵泉洞,洞洞相通;油菜花、禾雀花,花花争艳。匡山西游、湿地慢城、油菜花海等吸引游客前来“打卡”。大家在欣赏武穴美景的同时可别忘了武穴的美食哦~

 

大金板鸭火锅

将大金板鸭切块放入水中焯水,然后炒锅放油和冰糖炒热,炒热后加入、八角、蒜子、生姜炒香,然后将鸭腿块放入翻炒,过程中依次增加辣椒酱、生抽,然后放入啤酒,放入佛手山药翻炒,加入豆果闷到收汁就成功了。板鸭肉质细嫩紧密,腊香味浓郁。

 

佛手山药油面糊

佛手山药油面糊是武穴龙坪镇的特色菜肴,它通常是用佛手山药和油面碎制而成的糊状食品。将佛手山药削皮、切片或切成小块,然后磨成泥状,再将油面面碎会与山药泥混合在一起,制成糊状食品,具有浓郁的山药香味,质地柔软,略带粘性。入口鲜美,老少皆宜,是冬春滋补特色美味。

 

武穴豆腐果煨筒骨

豆腐果煨筒骨是一道融合了武穴地标优品豆腐果和筒骨(是指猪骨筒)的菜肴,具有一定的创意和复杂度。将豆腐果和筒骨结合在一道菜中,融合了两种不同食材的特点,豆腐果通常具有嫩滑的质地,而筒骨(猪骨筒)可能带有鲜美的肉汁和骨髓。这种搭配可以在口感上带来多层次的体验。

 

武穴东坡百味鸡

东坡百味鸡是一道富有传统的中式美食,得名自中国文学家苏东坡。这道菜的特点在于复杂的调味,丰富的口味,以及嫩滑的鸡肉。东坡百味鸡得名自苏东坡,是中国文学史上的重要人物。这道菜不仅美味,还有着文化内涵,常常与文学和历史相关联,是一道值得品尝的中式经典菜肴,具有丰富的口感和独特的历史背景。

 

武穴大坝鱼头

采用荆竹水库鲜活鳙鱼(俗称胖头鱼)、武穴佛手山药、武穴豆果三道高端特色食材,用小火慢炖,汤色奶白、极致鲜美。本菜品主打“一个鱼头三钱参”,富含磷脂和不饱和脂肪酸,对促进神经细胞生长发育有极佳效果,有健脑滋补功效。

 

双色双味佛手山药酥

双色双味佛手山药酥是一道武穴美味糕点,以佛手山药为主要成分,因其特有的颜色和口感而得名。通过蒸煮或蒸炸至熟透,呈现出香脆外皮和软糯内陷,具有丰富的层次感和口感,既可以作为甜点享用,也可以做成咸味版本,适合不同口味的人。营养丰富,老少皆宜,常见于节庆和特殊场合的食桌上。

 

脆炸广济粉蒸肉

腌炸广济粉蒸肉是一道武穴传统的中式美食,结合了蒸煮、腌制和炸制的烹饪技巧,通常有着鲜美的口感和丰富的风味。用猪肉和手工米粉作为主要的食材,经过腌制和蒸煮,使其变得非常嫩滑。在蒸煮之后,将肉块裹上一层薄薄的粉浆,然后油炸,使外部酥脆,内部依然保持着嫩滑的质感,是一道令人垂涎的传统美食,具有独特的口感和美味的调味。

 

千佛来聚

将佛手山药,武穴豆果,太平野笋,金钱小香菇,加上清鸡汤,煨制而成,摆盘即可。山药搭配笋子,口感软糯非常适合炖汤,而且软糯的山药自带甜味,给我们的菜品增色不少。

 

千叶莲华

将佛手山药洗净,去皮,上蒸笼,蒸至45分钟取出,用刀剁成泥,加武穴酥糖一起和上劲,做成球形状,插上新鲜莲子米辦,用冬瓜雕制莲花叶,浇上冰糖汁,装盘即可。山药含有大量蛋白质、维生素和微量元素,能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀,预防心血病,山药是一种非常不错的食物,不仅营养价值高,而且味道也很不错,里面的淀粉含量高,水分含量少,所以口感比较面。吃起来比较好,适合老年人和小孩子食用。

 

樱桃佛手山药

将山药清洗干净,去皮,用刀剁成山药泥,加蜂蜜少许,挤成小珠状,火龙果去皮,用果汁机,打成汁水,橙汁去皮,用果汁机打成汁水,加上少许的蜂蜜,凝胶片,放入冰箱,冻制30分钟.将挤成山药珠,淋上,火龙果汁,橙汁汁,摆成形状装盘即可。吃起来回味无穷,口齿留香,越回味越觉得有意思。