味道泸西 | 唇齿留香的蜂窝玉米

视频介绍

蜂窝玉米在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县是一道老少皆爱的家常菜。制作时先把玉米粒焯水沥干水分，将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、淀粉、白糖和泡打粉，搅拌均匀，制成面糊，让玉米粒均匀地裹上面糊，锅中倒入适量的油，烧至六成热，将裹好面糊的玉米粒舀到油锅中，用中小火炸至金黄色，捞出控油装盘，根据个人喜好可以再撒上一些白糖，唇齿留香的蜂窝玉米就可以品尝了。

来源 | 泸西县金马镇人民政府

作者 | 何启荣