味道泸西 | “三香”肉丁焖饭，好吃到一粒米不剩

视频介绍

“三香”肉丁焖饭是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的一道家常菜。其做法是把玉米、胡萝卜丁放到水中焯熟，猪肉切成肉丁后炒至半熟后备用，再把处理好的玉米、胡萝卜丁、肉丁倒入油锅中炒出香味，最后米饭倒在食材上焖熟即可。在焖煮的过程中，肉香和蔬菜香都融合在米饭中，米饭变得油润有滋味，香气扑鼻，好吃到一粒米不剩。

来源 | 泸西县融媒体中心

作者 | 程永和 李伟 高培锋 张乔伟