味道泸西 | 泸西水晶凉粉，一款“高颜值”的传统手工美食

视频介绍

水晶凉粉是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的传统手工美食之一。将假酸浆果里的籽取出，可根据个人口味，与榴莲、石榴等水果一起放到纯净水中反复揉搓，水变得浓稠后加入适量的石灰水搅拌均匀，待其凝固后，取出即可食用。水晶凉粉色泽透亮、Q弹爽滑，咬上一口冰凉香甜，嫩滑爽口，让人欲罢不能。

来源 |“学习强国”红河州学习平台

作者 | 郭春龙 周艳婷 李啟雄