味道泸西 | 玫瑰“醋”与“饼”的邂逅

视频介绍

玫瑰除了可观赏之外，还能采摘食用，加工制成玫瑰醋、玫瑰饼等产品。在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，食客大多喜爱将玫瑰醋与玫瑰饼一同品尝。玫瑰饼的香甜、玫瑰醋的酸甜，不仅满足了味蕾的享受，更让食客沉浸于温馨与浪漫的氛围之中。制作玫瑰醋，首先要将玫瑰花与矿泉水、米醋、冰糖一同放入玻璃罐中密封，经过三个月的发酵，玫瑰醋的花香更加浓郁。玫瑰饼的制作，则是将白糖和玫瑰花瓣在碗中搓揉混合，加入适量的面粉，揉制成团，再用面皮包裹，最后放入锅中烙熟即可。刚出炉的玫瑰饼最是美味，饼皮酥软，馅料清甜。

来源 | 泸西县融媒体中心

作者 | 郭春龙 周艳婷 马一喆