味道泸西 | 独具泸西风味的老东山火腿月饼

视频介绍

虽然现在市场上月饼花样繁多，在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，一口咸香酥松的火腿月饼，仍然是许多人不变的心头好。制作老东山火腿月饼，首先要精选优质火腿，蒸煮后切成小块，再配以蜂蜜、白砂糖制成馅心，并以小麦粉、猪油制成月饼外皮，包裹馅心，入炉烘烤。泸西老东山火腿月饼融合了浓郁的火腿香与甜中带咸的风味，令人回味无穷。

来源 | “学习强国”红河州学习平台

作者 | 飞钧 李云勇