食春记 | 杜鹃花炒蚕豆

视频介绍

杜鹃花炒蚕豆是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的一道特色美食。将杜鹃花用沸水焯一下，然后放到冷水中浸泡，再捞出控干水分后，与新鲜的蚕豆爆炒。食之有花蜜之醇甜，清香甘爽，独具风味。

来源：泸西县融媒体中心

作者：郭春龙 周艳婷 马一喆