味道泸西 | 薏米冬瓜排骨汤：香味扑鼻 祛湿暖身

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药食同源，薏米具有健脾利湿的特性。在云南省红河哈尼族彝族自治州有一道香味扑鼻的佳肴——薏米冬瓜排骨汤。做法简单，将准备好的排骨、冬瓜、薏米依次倒入砂锅中，用文火熬制，加入适量的食盐、味精等调料即可。这道汤把排骨的醇香、冬瓜的香甜和薏米的香糯有机融合，香味十足，深受食客喜爱。

来源：泸西县融媒体中心

作者：程永和 李伟 高培锋 张乔伟