味道泸西 | 砂锅红豆猪脚汤，“炖”出人间好味道

视频介绍

砂锅红豆猪脚汤是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县群众喜爱的一道美食。当地群众将猪脚砍小，放入砂锅中炖至四成熟，接着倒入红豆，用文火慢炖三四个小时。这道砂锅红豆猪脚汤鲜香四溢，红豆入口即化，加点豆豉，便一道很好的下饭菜。

来源：泸西县融媒体中心

作者：程永和 李伟 高培锋 张乔伟