味道泸西 | 雪莲果炒虾仁，软糯爽口惹人爱

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云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县是雪莲果的盛产地，当地的一些餐饮业者别出心裁地烹制出以雪莲果为食材的美食。雪莲果炒虾仁就是其中一道。其做法是，将雪莲果、红辣椒、芹菜、虾仁等爆炒，放入食盐、味精等调料，即可食用。这道美食味道鲜美，虾仁蛋白质含量高，雪莲果含有丰富的矿物质及微量元素，二者搭配在一起，营养美味、软糯爽口，深受食客喜爱。

来源：泸西县融媒体中心  泸西县永宁乡人民政府

作者：程永和 高培锋 龙梅 江源