味道泸西 | 年味，怎能少了泸西的这碗甜肉

视频介绍

甜肉是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的一道传统美食，每逢春节，家家户户都少不了一碗甜肉。其做法是：选取上好的五花肉，切成块状，放入锅中炸至金黄，随后投入水中，稍煮片刻除去部分油脂，然后与红糖、蜜枣煮成黏稠状。这道菜肴五花肉肥瘦相宜，不油腻，又甜又香，深受食客喜爱。

来源：泸西县融媒体中心

作者：程永和 高培锋