味道泸西 | 泸西小香酥：肥肉变佳肴，每一口都很“哇噻”！

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肥肉是很多人避而远之的食物，但在云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县，市民们却将它变成了一道美味佳肴——小香酥。先将肥肉切成薄片，加入鸡蛋、面粉、盐后搅拌均匀，再放到油锅中炸至两面金黄，去除油脂即可出锅。尝上一口，只觉肥而不腻、唇齿留香，深受广大食客喜爱。

来源：泸西县融媒体中心 泸西县金马镇人民政府

作者：高培锋 张乔伟 高淼