漫“食”光｜蚕豆火腿焖饭，焖出春日好味道

视频介绍

在明媚的春光里，云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的广袤田野上，蚕豆迎来了收获的季节。当地群众将新鲜采摘的蚕豆去壳洗净，与当地独具风味的东山老火腿一同爆炒，香气四溢。随后，将米饭铺在炒好的蚕豆和火腿上，盖上锅盖焖煮。待米饭熟透，一锅香气扑鼻、令人垂涎的蚕豆火腿焖饭便大功告成。这道美食不仅焖出了蚕豆的鲜嫩可口，更焖出了春日里人们愉悦舒畅的好心情。

来源：泸西县中枢镇人民政府

作者：戚建波 徐生贵